SEITAN AL LIMONE, ERBA CIPOLLINA ACCOMPAGNATO …

SEITAN AL LIMONE, ERBA CIPOLLINA ACCOMPAGNATO DA CHAMPIGNON
Ingredienti (per 2 persone): 250 gr di seitan, farina q.b., Olio q.b., succo di mezzo limone, sale q.b., erba cipollina q.b., 250 gr di funghi champignon
Procedimento:
Tagliare il seitan a fette e ricoprirle interamente di farina. Scaldare
un po’ di olio in una pentola e, quando è caldo, versarci il seitan.
Dopo averlo fatto soffriggere da entrambe le parti, innaffiarlo con il
succo di limone, aggiungere l’erba cipollina e farlo cuocere ancora 5 minuti. Poco prima di spegnere
la fiamma salare. A parte pulire gli champignon, tagliarli e cuocerli con un pò d’olio e prezzemolo. Infine impiattare il tutto, aggiungendo altra erba cipollina tagliata a pezzetti sul seitan.

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SEITAN ESCALOPES WITH LEMON JUICE, CHIVES AND CHAMPIGNON MUSHROOMS
Ingredients (2 servings):
 250 gr of seitan, flour to taste, olive oil to taste, juice of half
lemon, salt to taste, chive to taste, 250 gr of champignon mushrooms.
Procedure:
Cut the seitan in slices and cover them completely with flour. Heat a
little of oil in a saucepan and, when hot, pour the seitan. After you
have fried it a little on both sides, water it with the lemon juice and
cook it for 5 more minutes. Just before turning off the flame add salt. Apart clean the mushrooms, cut them and cook them with some oil and parsley. Finally serve all, adding more chopped chives on seitan.