Melanzane saporiteIngredienti: 3 melanzane, olio evo q.b., 2…

Melanzane saporite

Ingredienti: 3 melanzane, olio evo q.b., 2 spicchi d’aglio, 6 foglie di basilico, sale grosso q.b.
Procedimento: tagliare le melanzane a cubetti. Corspargerle col sale grosso in un colapasta, facendo pressione su di esse attraverso un piatto ed un peso per 2/3 ore.  Questo procedimento eliminerà l’acqua,rendendo il risultato meno amaro. Sciacquarle e metterle in una teglia con olio evo e cuocere in forno a 180 gradi per almeno 30 minuti, anche 1 ora se necessario, Toglierle dal forno, aggiungere basilico ed aglio a pezzetti e servire

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