BRUSCHETTE BROCCOLO E POMODORIIngredienti (4 persone): 100 gr di…

BRUSCHETTE BROCCOLO E POMODORI

Ingredienti (4 persone): 100 gr di pane toscano senza sale, 1 broccolo, pomodori q.b., mezza cipolla bionda, olio q.b., peperoncino q.b., sale q.b., origano q.b.

Procedimento: far bollire il broccolo dopo averlo tagliato a pezzi (volendo si può tenere anche il gambo, sbucciandolo e conservando solo la parte chiara all’interno). Quando è morbido, scolare e frullare, assieme ad olio, peperoncino e sale. A parte tagliare il pane a fettine e passarle in padella per farle dorare. Tagliare i pomodorini con la cipolla in una bacinella, aggiungere olio e origano. Assemblare, ponendo con un cucchiaio della crema sopra il pane e poi un cucchiaino di pomodori e cipolla.

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