Category: appetizer

Spring roll – tbt to Thailand food adventures

Spring roll – tbt to Thailand food adventures

BRUSCHETTE BROCCOLO E POMODORIIngredienti (4 persone): 100 gr di…

BRUSCHETTE BROCCOLO E POMODORI

Ingredienti (4 persone): 100 gr di pane toscano senza sale, 1 broccolo, pomodori q.b., mezza cipolla bionda, olio q.b., peperoncino q.b., sale q.b., origano q.b.

Procedimento: far bollire il broccolo dopo averlo tagliato a pezzi (volendo si può tenere anche il gambo, sbucciandolo e conservando solo la parte chiara all’interno). Quando è morbido, scolare e frullare, assieme ad olio, peperoncino e sale. A parte tagliare il pane a fettine e passarle in padella per farle dorare. Tagliare i pomodorini con la cipolla in una bacinella, aggiungere olio e origano. Assemblare, ponendo con un cucchiaio della crema sopra il pane e poi un cucchiaino di pomodori e cipolla.

MONSTER KIWIIngredienti: 4 kiwi, 800 ml di acqua…

MONSTER KIWI
Ingredienti: 4 kiwi, 800 ml di acqua tonica
Procedimento: sbucciare e frullare i kiwi, aggiungere l’acqua tonica, mescolare e servire

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MONSTER KIWI
Ingredients: 4 kiwi fruit, 800 ml of tonic water
Procedure:
Peel the kiwis and blend, adding tonic water, stir and serve

GAZPACHO POMODORI E CETRIOLIIngredienti: 2 cetrioli, 10…

GAZPACHO POMODORI E CETRIOLI
Ingredienti: 2 cetrioli, 10 pomodorini, pepe q.b., sale q.b., erbe aromatiche q.b. (rosmarino, salvia, basilico)
Procedimento: tritare le verdure, aggiungere le spezie. Servire freddo.

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TOMATO AND CUCUMBER GAZPACHO
Ingredients: 2 cucumbers, 10 cherry tomatoes, pepper, salt, herbs to taste (rosemary, sage, basil)
Procedure: blend the vegetables, add spices. Serve cold.

STUZZICHINI DI PIADINA E CREMA DI LEGUMIIngredienti: 250 gr di…

STUZZICHINI DI PIADINA E CREMA DI LEGUMI
Ingredienti: 250 gr di ceci bolliti, 250 gr di fagioli borlotti, 3 manciate di basilico, 12 pomodorini, olio q.b., 3 piadine vegan
Procedimento: tritare i legumi e aggiungere un pò d’olio. Scaldare le piadine, disporle su un piatto, spalmare la crema su di esse. Aggiungere del basilico, i pomodorini tagliati entrambi a pezzetti. Arrotolare le piadine, tagliarle a piccoli cilindri e fermarle con gli stuzzicadenti.

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TORTILLAS AND LEGUMES CREAM SNACKS

Ingredients
: 250 grams of boiled chickpeas , 250 grams of beans , 3 handfuls of basil , 12 cherry tomatoes , olive oil to taste , 3 vegan trotillas
Procedure: blend the legumes and add some oil. Heat the tortillas , place them on a plate, spread the cream on them . Add basil and tomatoes both cut in pieces. Roll up the tortillas, cut into small cylinders and secure using the toothpicks .