Category: basil

HUMMUS AL BASILICOIngredienti: 250 gr di ceci lessati, 6…

HUMMUS AL BASILICO
Ingredienti: 250 gr di ceci lessati, 6 manciate di basilico, Olio evo q.b., Sale q.b., 1 spicchio d’aglio, peperoncino q.b., il succo di ½ limone
Procedimento: Tagliare il basilico a pezzetti e
aggiungerlo ai ceci già lessati (potete lessare quelli secchi o usare
quelli nelle scatole), aggiungere il succo di limone. Frullare il tutto aggiungendo a poco a poco
l’olio. Quando diventa cremoso, aggiungere le rimanenti spezie. Servire in una ciotola con delle crudités o su crostini di
pane.
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BASIL HUMMUS
Ingredients: 250 grams of boiled chickpeas, 6 handfuls of basil, extra virgin olive oil to taste, salt to taste, 1 clove of garlic, chilli pepper, the juice of ½ lemon
Procedure: 250 grams of boiled chickpeas, 6 handfuls of basil, extra virgin olive
oil to taste, salt to taste, 1 clove of garlic, chilli pepper, the juice
of ½ lemon
Method: Cut the basil into small pieces and add to the
already cooked chickpeas (you can boil dry ones or use the ones in the
boxes), add the lemon juice. Blend all the ingredients adding gradually
the oil. When it becomes creamy, add the remaining spices. Serve in a
bowl with crudités or on toasted bread.

STUZZICHINI DI PIADINA E CREMA DI LEGUMIIngredienti: 250 gr di…

STUZZICHINI DI PIADINA E CREMA DI LEGUMI
Ingredienti: 250 gr di ceci bolliti, 250 gr di fagioli borlotti, 3 manciate di basilico, 12 pomodorini, olio q.b., 3 piadine vegan
Procedimento: tritare i legumi e aggiungere un pò d’olio. Scaldare le piadine, disporle su un piatto, spalmare la crema su di esse. Aggiungere del basilico, i pomodorini tagliati entrambi a pezzetti. Arrotolare le piadine, tagliarle a piccoli cilindri e fermarle con gli stuzzicadenti.

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TORTILLAS AND LEGUMES CREAM SNACKS

Ingredients
: 250 grams of boiled chickpeas , 250 grams of beans , 3 handfuls of basil , 12 cherry tomatoes , olive oil to taste , 3 vegan trotillas
Procedure: blend the legumes and add some oil. Heat the tortillas , place them on a plate, spread the cream on them . Add basil and tomatoes both cut in pieces. Roll up the tortillas, cut into small cylinders and secure using the toothpicks .

TROFIE CON PESTO AL TOFUIngredienti (2 persone): 250 gr di…

TROFIE CON PESTO AL TOFU
Ingredienti (2 persone):
250 gr di trofie,3
manciate di foglie di basilico, 6 pomodorini, 2 noci, 75 gr di tofu aglio in polvere
q.b., olio extra vergine d’oliva q.b.
Procedimento:
Far bollire le trofie in acqua salata secondo il tempo di cottura
necessario e scolarli. Nel frattempo tagliare a pezzetti piccoli i
pomodorini e tritare il basilico assieme alle noci. Tritare il tofu e mettere tutto dentro
ad una terrina, aggiungere l’olio, l’aglio e il peperoncino e
mescolare.

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TROFIE WITH TOFU PESTO

Ingredients (2 servings):
250 grams of trofie (italian pasta), 3 handfuls of basil leaves, 6 cherry tomatoes, 2 nuts, 75 gr of tofu, garlic
powder to taste, extra virgin olive oil to taste,

Procedure:
Boil the pasta in salted water according to cooking time required and
drain. Meanwhile, cut the tomatoes into small pieces and chop the basil
along with the nuts. Blend the tofu, put everything in a bowl, add the oil, garlic,
chili pepper and mix