Category: non eggs

TOFU STRAPAZZATOIngredienti (2 persone): 150 gr di tofu, 2…

TOFU STRAPAZZATO
Ingredienti (2 persone): 150 gr di tofu, 2 cucchiai di curcuma, ½ cipolla, 1 carota, 1 cucchiaino di peperoncino, 1 cucchiaio di salsa di soia, olio extra vergine q.b., sale q.b.
Procedimento:  in una padella far soffriggere la cipolla e la carota per 5 minuti nell’olio. Dopodichè sbriciolare il tofu con una forchetta e versarlo in padella. Aggiungere le rimanenti spezie, 1 bicchiere d’acqua, mescolare bene e cuocere per altri 5 minuti, per lasciare evaporare l’acqua.

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SCRAMBLED TOFU

Ingredients (2 persons): 150 grams of tofu, 2 tablespoons turmeric, ½ onion, 1 carrot, 1 teaspoon of chily pepper, 1 tablespoon of soy sauce, extra virgin olive oil to taste, salt to taste
Procedure: In a pan, fry the onion and carrot in oil for 5 minutes. Then crumble the tofu with a fork and pour into a pan. Add the remaining spices, 1 cup of water, stir well and cook for another 5 minutes, to let the water evaporate.